南江黃羊是南江縣畜牧食品局，在1954年，以雄性成都麻羊為父本，南江本地母山羊為母本，經過40多年雜交培育的優良肉羊品種，1998年，通過了國家畜禽品種資源委員會的審定。南江黃羊體型高大、體質健壯，適應性強，牧飼力強，抗病力強，繁殖率高，南江黃羊主要以放牧為主，運動量大，使南江黃羊肉質鮮美，肥而不膩，營養豐富，并含有多種人體所必需的氨基酸，深受消費者的歡迎。

養殖南江黃羊的農戶和養殖場取得了很好的經濟效益。在本期的節目當中，就將從南江黃羊的形態特征、生產性能、種羊管理、交配繁殖、羔羊管理、后備羊管理、育肥羊管理和南江黃羊日常管理等幾個方面，來向觀眾朋友們介紹一下南江黃羊的養殖技術。